Nuestro restaurante en Rosas
Con más de 50 años de experiencia al frente del restaurante, nos hemos especializado en la cocina más nuestra y local: sencilla, cercana y basada en productos de primera calidad. Hacemos cocina tradicional, pero incorporamos unas notas de modernidad que reinventan los platos de siempre y los redescubren a partir de nuestra visión más personal.
Después de un aperitivo clásico donde no faltan los mejillones a la vinagreta, las gambas de Rosas y los calamares a la romana, nuestros entrantes son la nota de frescura necesaria antes de unos segundos platós más contundentes. Recomendamos cualquiera de nuestras ensaladas, l’esqueixada o l’empedrat.
Y como no podía ser de otra manera dada nuestra proximidad al mar, los segundos son la viva definición del carácter más marinero de nuestro restaurante de Rosas: encontraréis pescados frescos de temporada como la merluza, el rodaballo o los calamares pero, si nos permitís una sugerencia, tanto nuestra paella marinera como la fideuá son dos de los platos estrella. Los secretos: nuestro particular sofrito Santallúcia y el mejor producto fresco del mar.
Si sois de los que prefieren una buena carne, nuestra carta ofrece también una amplia selección de carnes. Como complementos, no faltan nunca nuestros platos de temporada: calçots, guisantes con almejas, sopa de pescado, bacalao y albóndigas con sepia, todo disponible en función de la época.
Si aún os queda hambre, la carta de nuestro restaurante de Roses es fiel a la tradición del postre. De entre todos nuestros postres caseros, destacamos la compota de manzana con helado de nata (receta de la madre de la familia Santallúcia), la tarta tatin y el coulant de chocolate. Y si no os convencen, ¡tenemos pasteles caseros y helados para elegir!
Lo acompañamos todo con una selección de vinos de origen donde no falta la Denominación de Origen Ampurdán: blancos, rosados, tintos y cavas que no os dejarán indiferentes. Y a pesar de que intentemos ofrecer siempre los sabores más locales de nuestra tierra, también tenéis la opción de elegir vinos de otras regiones vinícolas catalanas igualmente reconocidas.
